Eettisen kuluttajan ruokalista
1. Älä heitä ruokaa pois. Käyttökelpoisen ruuan poisheittäminen on epäeettisyyden huippu. Koko tuotantoketju on tällöin rasittanut eritavoilla luontoa turhaan. Osta sen verran elintarvikkeita kuin todella tarvitset. Suunnittele ostoksesi ja päivän ateriasi. Valmista suurempia ruokamääriä kerrallaan ja pakasta ylimääräinen ruoka. Käytä mikroa ruuan lämmittämiseen.
2. Erottele maatuvat jätteet biojätteisiin. Pois heitetty ruoka rasittaa ympäristöä enemmän kuin pakkausjäte. Kaatopaikalla mädäntyvä ruoka tuottaa lisäksi kasvihuoneilmiötä kiihdyttävää metaania. Biojäteastiaan tai kompostiin päätyvä ruoka maatuu rasittamatta luontoa. Edelleen koko tuotantoketju on kuitenkin rasittanut ympäristöä turhaan.
3. Syö kasvatettua lihaa, broileria ja kalaa vähemmän. Eläinten kasvattaminen ruuaksi kuluttaa huomattavasti enemmän luonnonvaroja kuin kasvisravinnon tuotanto. Lehmille ja lampaille syötetään myös ravintoa, joka suoraan sopisi ihmisillekin. Nämä myös tuottavat merkittäviä määriä metaania, joka lisää kasvihuoneilmiön etenemistä.
4. Kiinnitä huomiota omiin ostosmatkoihisi. Muutaman tuotteen hakeminen autolla isosta marketista on kovin epäekologista. Pienet ostokset kannattaa tehdä lähikaupoista, joihin pääsee helposti kävellen tai pyörällä. Bussikin on yksityisautoa parempi vaihtoehto. Ostosreissulle on hyvä poiketa kun muutenkin liikkeellä autolla. Silloin on järkevää ostaa suurempia määriä kerralla.
5. Huomioi, että prosessoitu tuote ei aina ole epäekologisin valinta. Pitkälle prosessoidun tuotteen valmistukseen kuluu yleensä paljon energiaa. Omilla ruuanvalmistusmenetelmillä voi kuitenkin helposti kuluttaa vielä enemmän. Valmiin ruuan lämmitys mikrossa on usein hyvinkin energiatehokasta verrattuna siihen, että ateria tehdään alusta lähtien itse.
6. Suosi tuotteita, joilla on ”eettinen sertifikaatti”. Erilaisten ”eettisten sertifikaattien” takana on järjestelmiä, joiden tarkoituksena on mm. parantaa kehitysmaiden viljelijöiden ja muiden työntekijöiden asemaa sekä tarjota mahdollisuuksia koulutukseen ja terveydenhuoltoon. Tarkista kuitenkin järjestelmien taustat.
7. Kierrätä kertyneet pakkausmateriaalit. Osta elintarvikkeita irtomyynnistä pusseihin, joita olet jo aikaisemmin käyttänyt. Suosi isompia kierrätettäviä kartonkipakkauksia pienten kertakäyttöisten pakkausten sijaan. Kierrätä kaikki kierrätykseen kelpaava pakkausmateriaali.
8. Suosi luomulihaa – luonnonmukaisesti kasvatetut eläimet voivat usein elää lajityypillisemmin. Naudan-, sian- ja broilerinlihan tuotannossa eläimet pääsevät harvoin noudattamaan lajityypillistä käyttäytymistä. Vaikka lakeja noudatettaisiin, tilaa voi olla liian vähän. Suomessa elämiä kohdellaan pääsääntöisesti hyvin, mutta luomutiloilla karja voi elää vapaammin.
9. Valitse suomalaista ja eurooppalaista - työntekijöiden työolot tunnetaan. EU-maissa työoloja ohjaa yhtenäinen lainsäädäntö. Kansallisia eroja toki löytyy, mutta pääosin työntekijöiden työolosuhteet ovat kunnossa. Monissa kaukomaissa työolot ovat hyvin kyseenalaisia ja niitä on kuluttajan vaikea selvittää.
10. Käytä kankaasta tai muusta kestävästä materiaalista valmistettuja kauppakasseja. Kanna kankaista kauppakassia aina mukanasi. Kätke kangaskasseja eri paikkoihin; yksi käsilaukkuun, toinen reppuun, kolmas autoon. Näin kassi on aina saatavilla. Jos ostat muovikassin, käytä sitä useasti uudelleen.
11. Vaikuta ruuan epätasaiseen jakautumiseen maailmassa. Osallistu tunnettujen järjestöjen ruoka-apukeräyksiin, joilla pyritään tasaamaan ruoan epätasaista jakautumista niin meillä kuin maailmalla.
Annikka Marniemi
Elintarvikeasiantuntija
Suomen Kuluttajaliitto ry
Linkkivinkkejä:
Ympäristöystävällisiä ruokaostoksia (Kuluttajavirasto)
Finfood Luomu
Luomuinfo